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お店での事、好きな雑貨や日々の事
最近 火曜日の営業は ランチタイムから
すいてる事が多いのですが


今日は とても混み合いました。

常連のお客様は少なく
9割くらいのお客様が、近くの会場で行われたコンサートへ行かれる方と お見受けしました^ ^

普段コンサートは夜が多いですが、
今日は
午後2時からあったみたいで、その前に お昼御飯でいらっしゃるお客様が多かったです


なのでコンサートが無かったとしたら、
最近の火曜日以上に静かだったかもしれません(^。^)



久しぶりに
紅玉を見つけて買ってきてもらえたので

林檎とサツマイモのタルトを。


昨日のうちに、タルト生地と、ダマンド生地を
作って 寝かせてました^ ^









12/05|pokojでの日々のことコメント(0)トラックバック(0)TOP↑
今日は お休みでした^ ^


最近 また部屋が荒れ荒れで(^◇^;)

本当は早めに家を出て
店でしたい事あれこれあったのですが

午前中は洗濯二回戦と掃除をしました^_^



気づけば12月に入っていて、
11月の帳簿づけや、集計もろもろあるのですが

途中、食材の買い出し、デザートの仕込みなどもあって、
予定より あまり進められませんでした( ˊ̱˂˃ˋ̱ )

買ったものの帳簿づけも週単位くらいでやってれば、ためた一ヶ月分より だいぶ楽だと思うから
そういう習慣に変えていきたいところ

今週がんばろう。。






明日(火曜日)から営業です。

今週は
6日にミニョンヌさんの焼菓子が入荷予定です♪



インコ達の小屋に、電気のヒーターをつけたのですが、帰ってくると ヒーターの近くに
二羽ともいます^ ^


(オレンジのがヒーター)


あまり寒いときは、朝晩 エアコンをタイマーでいれてます。

インコのためと言いつつ
寒い夜に帰ってきて部屋があたたかいと嬉しい(*^^*)




いつもペンギンくんが二つとも、黄色い容れ物から外に出てて 面白い(#^.^#)
今日ももれなく

家を出るときは、黄色い容れ物の中に入れておくので、
今日も キナコが沢山遊んだんだなと元気確認(^ ^)


おやすみありがとうございました!







12/04|日々の事コメント(0)トラックバック(0)TOP↑
今日のランチタイムは、とても忙しくなりまして、お料理の提供に結構時間かかってしまったり、
バタバタしてて、
ゆっくりしてって貰いたいけど、ゆっくりしきれなかった方もいらっしゃったかもしれません(> <)


厨房が狭くて、料理がたてこんでいる時に
デザートをカットしたり お皿に載せたりするスペースが ものすごく狭くて

今日は2回ほど せっかく作ったのを 落としてしまったり、ひっくり返してしまったり(T ^ T)
(本体ごとでは無く、カットした1ピースですが、時間かけてつくって 数も限られてるので、
悲しい(T ^ T))

一部削って食べました(^.^)


例えばエスプレッソマシーンをどかすだけでも
だいぶスペース出来るから、ホール側に 少しそういった場所をつくるとかも
有りかなぁ。。


クリスマスディナーのときは、ご飯を焚かないので、10合ジャー 二台を 倉庫にしまっちゃって
場所をあけるのですが
広くなって 作業しやすいのを思い出しました


普段から そういうスペースを作ると良いんだろうな。
引き出したりしまったりできる、






夜メニューのハンバーグに

デミグラスソースが登場してます

こちらのデミグラスソースは、常には作っておらず、イレギュラー

でも もうじき無くなりそうで、この分が終わったら
またしばらく無いかもです


特製 デミグラスソース



明日は定休日です!


今週もありがとうございました!








12/03|pokojでの日々のことコメント(0)トラックバック(0)TOP↑
今日から12月。

お休みの予定表は、10月のときに
年末まで まとめてお知らせしちゃいましたが、
あらためて。




12月は ちょっと変則的で、

まるっと1日休みなのは、
12/3(月).10(月).17(月).18(火).31(月)


ランチ休みで夜のみ営業の日が
12/23(日).24(月).25(火)
※この3日間は18時オープン

この三日間はクリスマスのアラカルトメニュー。
23.24は、通常メニューは お休み。
25は、ご予約状況しだいで 通常メニューもやるかもしれません。

現在 ご予約は23.24だけ入ってきていて、あと3組様づつほどです

25は まだご予約がなくて、このままクリスマスの御予約が ほぼ23.24の二日間だけに集中した場合
25日は 営業時間は18時オープンのまま、内容を
クリスマスメニューは ご用意数を減らして、
一部 通常のメニューを加えるかもしれません。


アラカルトのメニュー内容は、現在 まだつめているところですm(__)m




明日は
デリプレートというメニューは無いですが、

パテとキャッシュの普通のサイズと
たっぷりサラダ、パンの乗ったプレートを行う予定です。

数もちょっと少なくて、5つ分のみの御用意です


12/02|未分類コメント(0)トラックバック(0)TOP↑
今日は朝 早めに行ってキッシュ焼きました。


オーソドックスな具材にしたことがなかったのですが、
今回は夜のパスタでも使ってる九州ベーコン、
&ほうれん草&グリュイエールチーズ



プクーっと膨らんで、揺らしても揺れないのが
焼き上がりの合図☆


このあと熱が冷めてくと、平らになりますが

焼けたよーって教えてくれてる
この膨らんだ様子が愛おしい^ ^




今日は昨日と変わって マッタリデーな1日でした

今日も昨日と同様、同じくらいの時間に 近くの会場でコンサートがありましたが
今日は静か^_^



お芋のタルトをまた作ったのですが

前回の紫芋から、また安納芋に戻りました。



シナモンかけても良い感じです☆




きまった友人に よくつくる
金さんクッキー
(金さんは、小学校のときに よく漫画で書いていたキャラクター。生みの親は友人で、当時 ともに書き、私だけ その後も使って 育ての親に(笑)大人になってからも意外とまわりの友人に人気(笑))

これまで数回、一個一個ナイフで切り抜いて作ってたのですが(まぁ、一回に作るのも三個程度ですが)



結構リーズナブルに型をつくってくれるサイトを見つけて頼んじゃってみて
今日帰ったら届いてました!

結構いい!(*^o^*)

実際使ってみるのが楽しみです

こちらはパソコンでデータ作って送ったのですが、手書きや写真でも良いそうで、
なんか楽しいですね。

今度 pokojくまの型 作ってもらおうかな。
12/01|pokojでの日々のことコメント(0)トラックバック(0)TOP↑
プロフィール

mimicyo

Author:mimicyo
名古屋市熱田区にある雑貨と食事のお店です。
お店ことや、好きな雑貨のこと、日々のこと、など綴っていきます。どうぞよろしくお願いします☆
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毎月のお休みは
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