お店での事、好きな雑貨や日々の事
お休み三日目

通信教育のスクーリングで
今日は朝~夕方まで実習でした(^。^)

40年のパティシエをされてる先生のデモンストレーションと
グループでの共同作業。

プロの方の手さばきとか、コツとか、いろんなお話は やはり良い勉強になりますね^ ^


今日は洋梨のケーキ、ダコワーズ、フィナンシェ



最近 別の先生に
同じビスキュイのケーキ(ココナッツのムース)
を教えて貰って 最近作ってますが
また分量とか作り方も違うので
興味深かったです^ ^

スクーリングは年に三回×6日間で
最短2年、最長4年なのですが(私は3日づつくらいペースでしか行けてないので、4年かかりそう(^_^))
今日は夏の6日間の最終日でした!

次は12月!
クリスマス前後にあるのですが、月曜日の定休日&、クリスマスメニューを行う日は
また今年も もりちゃんも昼間はクリスマスメニューの仕込み時間を頂き
夕方~の営業にさせてもらって その時間を当てさせて貰おうと思っています。

今年はクリスマスが土日なので
昼をやらないというのは どうなんだろうと懸念したのですが、、
まだ先ですが ある程度 予定を決めつつあります

23日(金・祝) 夕方~オープン クリスマスメニュー

24日(土)夕方~オープン クリスマスメニュー

25日(日)通常営業 11:00~ランチ 15~17時ティータイム 17時~食事再開

とさせて頂くかもしれません~





夕方終わって家に帰ったら
放鳥タイム中だったインコ達に迎えてもらったのですが




三日連続で普段より朝が早かったのと、
おととい&昨日と連日楽しい宴会で濃い三日目が終わり
帰りの道中から睡魔に襲われ
手洗って着替えてベットに直行(^。^)
昼寝、、じゃなく夕寝しました。


布団に転がって少ししたら
視線が



少しだけ一緒に遊んだのですが





間もなく夢の中。

昼寝って 気持ち良いですね(^。^)



とうとう休みもあと1日。
でも明日は仕込みや事務作業などで
お仕事。

でも朝は少しゆっくりさせて貰おうと思います^ ^

あと1日 お休み頂きます~
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08/17|日々の事コメント(0)トラックバック(0)TOP↑
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